Jantar de Dia dos Namorados

Resolvi fazer um jantar especial pro Dia dos Namorados e, como sempre, fiquei procurando receitas diferentes pra experimentar. Mas não é todo dia que a Harumi me deixa cozinhar tranquila então acabei optando por fazer algo que eu faço com mais facilidade. Em primeiro lugar, saí para comprar uma fôrma de coração pra assar meu bolo de chocolate que não faço há séculos, isso já seria uma surpresa para o Bar!

Mas com um bebê nada é tão simples... tive que sair duas vezes para resolver meu jantar! Quando meu marido chegou eu nem tinha decorado o bolo ainda... e foi assim com um bebê chorando que quase caiu da poltrona-concha, com várias pausas que saiu o nosso jantar: risoto de tomate seco e manjericão e bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro como sobremesa!

Aproveitamos pra beber o tinto Tannat que compramos quando estivemos na vinícola Jolimont :)

Risoto de Tomate seco e Manjericão

Bolo de Chocolate com cobertura de Brigadeiro e confeitos

Nem parece coração...

Essa receita é do meu livro de inglês da sétima série! 

Massa:

Ingredientes:

- 4 ovos;

- 3 xícaras de açúcar;

- 1 xícara de óleo;

- 3 xícaras de farinha;

- 2 xícaras de leite;

- 1 xícara de chocolate em pó

- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.

 Modo de preparo:

Bata os ovos. 

Em seguida adicione o açúcar e o óleo e misture.

Acrescente a farinha, o leite e o chocolate e bata bem.

Por último adicione o fermento.

Asse no forno por volta de 40 minutos.

Cobertura:

Cada um tem sua receita de brigadeiro, eu uso essa da Nestlé.

Macarrão na pressão

Sábado nublado e aquela preguiça... o almoço saiu depois das quatro da tarde... resolvi fazer pelo menos uma coisa produtiva hoje. Já fazia um tempo que não preparava esse prato, que vi no programa da Ana Maria Braga, que é uma delícia, prático e faz pouca sujeira na cozinha. Enquanto o macarrão fica na pressão dá tempo de lavar a pouca louça que ficou dos preparativos :)

Macarrão na Pressão

Ingredientes:

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 500 g de carne picada na ponta da faca (ou moída)
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 pimenta vermelha picada a gosto
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
- 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 500 g de espaguete número 7
- sal a gosto (nem coloquei)
- cheiro verde picado e folhas de manjericão a gosto (só usei manjericão)
- 150 g de mussarela ralada no ralo grosso (usei queijo de saquinho mesmo)

Modo de preparo:
Na panela de pressão em fogo alto, doure no azeite a carne, a
cebola, o alho e a pimenta por +/- 10 minutos.
Junte o extrato de tomate e os tomates maduros e mexa bem.
Acrescente o caldo de carne, o creme de leite e o espaguete.
Espere o espaguete amolecer um pouco e tampe a panela. Cozinhe na
pressão por 7 minutos (até começar a chiar a panela).
Retire imediatamente a pressão e abra a panela, verifique o sal e
junte o cheiro verde e o manjericão. Misture bem. Transfira o
espaguete cozido para um refratário e polvilhe mussarela ralada.
Quando abri a panela o macarrão estava um pouco duro ainda, então deixei
cozinhando mais um tempinho sem a tampa, assim o molho também
engrossou.
Aproveitamos com essa cerveja Colorado bem geladinha!
 

Olha o rigatoni aqui de novo

Bom, sobraram alguns ingredientes do rigatoni com gorgonzola e pra não haver desperdício, o Bar comprou alguns tomates e champignons pra aproveitar o que restou e preparar o almoço do domingão.

Rigatoni com de creme de leite, tomates e champignons

Ingredientes:
- 250 g de rigatoni;
- 3 colheres (sopa) bem cheias de cebola picada;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados;
- 100g de champignons cortados em lâminas;
- manjericão a gosto;
- 1 tablete de caldo de frango;
- 300 g de creme de leite fresco.

Modo de preparo:
- Refogar a cebola na manteiga;
- Em seguida acrescentar os tomates, os champignons, o manjericão e o caldo de frango;
- Após uns 5 minutos, acrescentar o creme de leite fresco e deixar ferver o molho.

Não acrecentei sal pois usei o caldo de frango e também estou tentando comer comida menos salgada, por conta do rim, da hipertensão, blablabla...
Mas é um molho rápido e prático, me contem se gostaram da receita!

Rigatoni com molho de gorgonzola

Sexta-feira, uma alegria da véspera do fim de semana e uma preguiça ao mesmo tempo... Mas resolvi preparar o jantar e tentei caprichar. O Bar escolheu o molho para a massa e achei uma receita, fiz uma adaptação desta do programa da Ana Maria Braga. O bom é que sexta é dia de faxina e pelo menos chego e encontro uma casa cheirosinha e, principalmente, uma pia limpa!!!

Receita de Rigatoni com molho de gorgonzola e pera

Ingredientes:
- 250 g de rigatoni
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- meio maço de manjericão picado
- 1 tablete de caldo de frango esfarelado
- 100 g de queijo gorgonzola
- 1 xícara de vinho branco
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 pera sem casca e sem semente fatiada
- Cheiro-verde picado

Modo de preparo:
Numa panela refogue, em fogo médio, a manteiga, o alho e o manjericão.
Em seguida, acrescente o caldo de frango e o queijo gorgonzola.
mexendo sempre até derreter.
Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
Acrescente o creme de leite fresco e a pera deixando ferver por alguns minutos.
Junte o molho ao macarrão cozido e polvilhe o cheio verde se quiser.
Depois desse prato e de meia garrafa de prosseco, apaguei.
Pri, sorry pelo furo! Me chama de novo?