Agora sim, bye bye Papai Noel!

Depois de alguns natais sem clima de festa, finalmente minha casa ganhou a decoração merecida! Maria Harumi chegou em novembro e trouxe de volta a alegria e a esperança típicas do Natal, assim os enfeites guardados há alguns anos saíram das sacolas e trouxeram cor ao nosso lar.
Mas hoje é Dia de Reis e sei que minha mãe lá em Bauru já deve estar desmontando seu presépio, então eu aqui vou fazer o mesmo, devolver às caixas bolas, bonequinhos e outras coisinhas.
Apesar de estarmos em casa, apenas eu, meu marido, minha filha e minha irmã, fizemos uma ceia, sim! Então para se despedir desse clima, vou deixar umas fotos pra conferirem como estava minha casa. Também para registrar aqui, se você não teve um Natal tão feliz esse ano, acredite que o próximo pode ser muito melhor!















Rabanadas que fiz pela primeira vez.















Ceia de Natal: Tender com abacaxi, arroz com passas e nozes e salada de alface com pera e gorgonzola















Lugar especial na mesa

Primeiro dia de férias

Esse é meu primeiro dia de férias! Eu não escolhi esse período, na verdade fui comunicada, mas, enfim, vou tentar aproveitar cada dia, porque a Maria está chegando! Hoje resolvi fazer uma receita que minha amiga Lia me passou!

Receita de Kibe da Lia

Ingredientes:
- 250g de trigo para kibe
- 1/2 abóbora cabotcha média
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- queijo para o recheio pode ser ricota ou mussarela
- folhas de hortelã
- pimenta síria
- noz-moscada
- tahine
- sal a gosto

Modo de preparo:
- Deixe o trigo de molho por 40 minutos;
- Cozinhe a cabotchá até ficar bem mole e depois amasse com o garfo;
- Escorra a água do trigo e misture com a abóbora, sal e um fiozinho de azeite;
- Junte as folhas de hortelã picadas e a cebola e alho batidos no liquidificador;
- Misture bem todos os ingredientes;
- Unte a forma com manteiga e recheie com queijo;
- Coloque no forno médio por volta de 40 minutos.


É a primeira vez que faço essa receita, porém ficou sem queijo (porque eu quis) e sem pimenta síria, que faz toda a diferença! Mas acabei não encontrando e não quis arrastar meu barrigão para o supermercado.

Sopa picante

Se você estiver procurando uma sopa leve, é melhor preparar a de maçã que preparei há dois dias atrás, pois esta que tirei do site MdeMulher tem sabor bem marcante e é muito aromático, vale a pena experimentar!

Receita Sopa de grão de bico

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 1 cebola picada;
- 5 dentes de alho picados;
- 2 tomates picados;
- 1 cenoura picada;
- Pimenta-calabresa seca em flocos e sal a gosto;
- 1 colher (sopa) de cominho;
- 2 colheres (chá) de curry;
- 2 latas de grão-de-bico em conserva (800 g) - usei a dica do próprio site: 2 xícaras de grão de bico seco deixados de molho no dia anterior;
- 1 litro de caldo de legumes;
- 3 colheres (sopa) de manjericão picado (acabei não usando);
- 3 colheres (sopa) de suco de limão (esqueci o limão!)
- 1 xícara (chá) de queijo ralado (acho que não combinou!)

Modo de preparo:

Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Em seguida, acrescente o tomate e a cenoura.
Tempere com a pimenta, o sal, o cominho e o curry.
Adicione o grão-de-bico e, aos poucos, o caldo. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando (como usei o grão de bico seco, deixei por volta de 45 minutos).
Deixe esfriar um pouco e passe metade da sopa no liquidificador.
Volte à panela, tempere com o manjericão, o suco de limão e ferva. Sirva com o queijo.

Sopa de maçã e queijo

Receita de sopa levinha e fácil de fazer que roubei daqui. O Shin achou a combinação estranha, mas acho que foi por isso mesmo que escolhi esta. Tô pensando na de amanhã :)

Receita de sopa de maçã e queijo

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 1 cebola média picada;
- 2 talos de salsão picado;
- 4 maçãs verdes sem casca e sem sementes cortadas em cubos;
- Sal e pimenta a gosto;
- 800 ml de caldo de legumes;
- 100 g de cream cheese (usei a embalagem toda: 150g)

Modo de preparo:

Aqueça o azeite, refogue a cebola, o salsão e a maçã. Tempere com sal e pimenta. Adicione o caldo de legumes e cozinhe até os ingredientes ficarem macios. Desligue o fogo e misture o cream cheese. Espere esfriar, bata no liquidificador até formar um creme. Volte à panela, aqueça e sirva em seguida.

Polvilhei um pouquinho de pimenta e reguei com um fio de azeite!

Estrogonofe de carne

O Bar comprou uma peça de contrafilé e, então, fui procurar uma receitinha pra fazer assado (nem sei se fica bom) ou na panela, de preferência. Mas ele quis um estrogonofe! Pois é, somos gordos fanfarrões que, em plena segunda-feira, se fartam de estrogonofe de carne e cerveja!
Acabei encontrando no site M de Mulher esta receita super fácil de fazer, pois, acreditem se quiser, não me lembro de ter feito antes na vida!
Quando fui pegar a manteiga na geladeira quase morri de felicidade pois encontrei uma cebola que tinha deixado picadinha! Pra vocês verem a emoção dessa minha vida ao ficar tão feliz com uma porção de cebola picada, ai, ai...

Estrogonofe de carne

Ingredientes

- 500 g de alcatra cortada em tirinhas (usei contrafilé);
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga;
- 1 cebola picada;
- 1 colher (sobremesa) de mostarda;
- 1 colher (sopa) de ketchup;
- 1 pitada de pimenta-do-reino;
- 1 tomate sem pele picado;
- 1 xícara (chá) de cogumelos escorridos;
- 1 lata de creme de leite;
- Sal a gosto

Modo de preparo

Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados.
Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso. Se necessário, adicione água quente aos poucos. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por um minuto e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.

Jantinha da terça

Olha, essa vida de trabalhar fora e, ao chegar em casa, ainda cozinhar cansa! Haja pique, paciência e inspiração. Nada como ficar sem dinheiro no meio do mês pra encarar o fogão!
Então taí, pessoal: arroz, salada de alface com tomate e frango com açafrão, cenoura e vagem.

Macarrão na pressão

Sábado nublado e aquela preguiça... o almoço saiu depois das quatro da tarde... resolvi fazer pelo menos uma coisa produtiva hoje. Já fazia um tempo que não preparava esse prato, que vi no programa da Ana Maria Braga, que é uma delícia, prático e faz pouca sujeira na cozinha. Enquanto o macarrão fica na pressão dá tempo de lavar a pouca louça que ficou dos preparativos :)

Macarrão na Pressão

Ingredientes:

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 500 g de carne picada na ponta da faca (ou moída)
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 pimenta vermelha picada a gosto
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
- 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 500 g de espaguete número 7
- sal a gosto (nem coloquei)
- cheiro verde picado e folhas de manjericão a gosto (só usei manjericão)
- 150 g de mussarela ralada no ralo grosso (usei queijo de saquinho mesmo)

Modo de preparo:
Na panela de pressão em fogo alto, doure no azeite a carne, a
cebola, o alho e a pimenta por +/- 10 minutos.
Junte o extrato de tomate e os tomates maduros e mexa bem.
Acrescente o caldo de carne, o creme de leite e o espaguete.
Espere o espaguete amolecer um pouco e tampe a panela. Cozinhe na
pressão por 7 minutos (até começar a chiar a panela).
Retire imediatamente a pressão e abra a panela, verifique o sal e
junte o cheiro verde e o manjericão. Misture bem. Transfira o
espaguete cozido para um refratário e polvilhe mussarela ralada.
Quando abri a panela o macarrão estava um pouco duro ainda, então deixei
cozinhando mais um tempinho sem a tampa, assim o molho também
engrossou.
Aproveitamos com essa cerveja Colorado bem geladinha!