Almocinho da segunda de carnaval

Olá, pode não parecer pela minha ausência, mas adoro postar neste blog que, tadinho, está há muito tempo abandonado... Até comecei outro: http://taornando.blogspot.com/ Bom, tenho muitas coisas acumuladas, aliás, as foto de hoje não são do almoço de ontem, mas o prato é o mesmo e vou me arriscar a colocar uma receitinha! Meu marido estava com saudades dos meus pratos, confesso que não sei cozinhar muita coisa, embora minha mãe seja boa cozinheira e meu pai também tenha sido, ai sinto tanta falta da comida da minha mãe! E do meu pai então! Pena não tenha aproveitado para aprender mais coisas com ele...
Adoro fazer risotos, mas cozinho pouco... Hoje fiz um de gorgonzola, aliás o primeiro que fiz era desse queijo também, mas acrescentei hortelã para amenizar um pouco o sabor forte e refrescar e um pouco de pimenta para colorir e dar um toque ao prato, além de ser picante! Risoto é um prato de paciência e também de amor, hihi, não dá pra começar e largar a panela, então sem preguiça quando for ao fogão. Pra ajudar, adoro ir degustando um vinhozinho.















Receita:

Ingredientes:
- 1 1/2 xícaras de arroz arbóreo;
- 1 1/2 xícaras de vinho branco seco;
- alho à vontade pra refogar o arroz;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em aproximadamente 1 litro de água fervente;
- uns raminhos de hortelã picados grosseiramente;
- 100 g de gorgonzola;
- 1 pimenta malagueta bem picadinha;
- 1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de preparo:
- Refogue o arroz no alho e azeite;
- Acrescente o vinho e vá mexendo até secar;
- Coloque uma concha do caldo e mexa até secar;
- Vá repetindo o processo até o arroz ficar al dente;
- Acrescente a pimenta, o queijo, a hortelã, mais um pouco do caldo e a manteiga;
- Feche a panela por uns 5 minutos.

Está pronto o risoto! Não estranhe pois ele não fica sequinho mesmo, é pra ficar um caldinho.