quarta-feira, 5 de setembro de 2012

Risoto de abobrinha e acem















Sabe aqueles dias em que sua geladeira está quase vazia? Pois é, apesar de ter um bebê em casa ainda não consegui me organizar bem com as compras. Também vou confessar que tenho preguiça da comida do dia a dia, mas o hábito aqui também terá que mudar, pois estou tentando adaptar o cardápio para todos comermos a mesma refeição, apesar de ser muito prático para mim a Maria Harumi não ficará comendo a sopa amassadinha para sempre. Esse foi um jantar da semana passada, tirei esse acem do congelador, cuja receita tinha visto há um tempão no programa da Ana Maria Braga, sim, eu assisto! Essa carne preparei para o Bar no Dia dos Pais, tinha vontade de fazer e ainda não tinha me arriscado, a receita é bem simples, gostosa e rende muito! Pra acompanhar fiz um risotinho de abobrinha, que era um legume solitário na minha geladeira.

Acem quero mais da Ana Maria Braga

Ingredientes
- 2kg de miolo de acém em peça;
- 200g de bacon cortado em palito;
- 1 pacote de creme de cebola (em pó com 68 g);
- 2 colheres (sopa rasas) de sal grosso

Modo de Preparo
Com uma faca de lâmina fina e bem afiada faça alguns furos na peça de miolo de acém e preencha estes furos com palitos de bacon.
Em seguida tempere-a com o creme de cebola e o sal grosso e embrulhe a carne em papel celofane para churrasco (5 voltas).
Numa assadeira coloque a carne e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 2 horas ou até que a carne esteja macia.

DICA: na churrasqueira deixe a uma distância de 50cm do braseiro forte. Com muito cuidado para não se queimar com o vapor que se formou dentro do celofane, retire a carne, corte em fatias e sirva em seguida bem quente.
DICA: se quiser fazer com papel alumínio coloque no forno a 200ºC por 2 horas, retire o papel alumínio e volte mais 30 minutos ao forno para dourar.

Bom, o risoto não tem segredo, é o mesmo de sempre, tem a receita aqui! É só dar um refogadinha ma abobrinha e deixar cozinhar com o arroz!

terça-feira, 4 de setembro de 2012

Será que vai chover?!















Primeira vez que tentei fazer bolinho de chuva! Toda vez que vou testar uma receita nova fico horas procurando na internet... acabei optando por esta da Panelinha! Mas confesso que fiquei um pouco frustrada com o resultado, os bolinhos ficaram super oleosos... mas a massa ficou bem mais leve do que os que já provei até hoje!
Depois liguei para minha mãe e ela me disse que "fritura é experiência!"

Ingredientes

- 2 ovos
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- óleo de canola para fritar
- açúcar e canela em pó para polvilhar


Modo de Preparo

- Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem.
- Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher.
- Junte o fermento e misture bem.
- Numa panela média, coloque bastante óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
- Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
- Com duas colheres de sobremesa, modele os bolinhos. Encha uma das colheres com a massa e passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado. Isso eu queria saber como fazer!!! Porque a massa ficou super líquida!
- Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
- Com uma escumadeira, retire os bolinhos e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
- Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem. Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente. Sirva a seguir.


domingo, 2 de setembro de 2012